Pomidory suszone na słońcu

Suszenie warzyw i owoców na słońcu jest jedną z najstarszych i podstawowych sposobów konserwowania żywności. Zwłaszcza w ciepłych, słonecznych krajach. Pomidory suszą się na słońcu od 4 do 10 dni - dłużej niż inne owoce z powodu dużej zawartości wody. Mimo, że są ususzone, to nie tracą wartości odżywczych i zawierają bardzo dużo witamin i minerałów potrzebnych każdemu organizmowi. Są też bardzo smaczne i do wykorzystania w wielu daniach. Sprawdź również inne suszone owoce.

Pomidory suszone – wartości zdrowotne

Pomidory suszone są bardzo zdrowe dla naszego organizmu – zawierają bowiem witaminę E, która wraz z likopenem sprawiają, że pomidory te działają pozytywnie na skórę i oczy. Sam likopen jest karotenoidem o właściwościach przeciwutleniających. Spożywanie likopenu zmniejsza ryzyko zachorowania w przyszłości na choroby metaboliczne lub choroby serca. Suszone pomidory zawierają ponadto wiele innych witamin. Są świetnym źródłem witamin A i C, które wspomagają układ odpornościowy. 

Witamina B3 to kolejna dodatnia wartość suszonych pomidorów, ta z kolei reguluje metabolizm cukrów. Dodając do tego właściwości wspomnianego już wcześniej likopenu (działa przeciwstarzeniowo oraz antynowotworowo) okazuje się, że to nie tylko smaczny, ale także niesamowicie zdrowy przysmak. Jakie minerały zawierają suszone pomidory? To przede wszystkim potas, magnez, ryboflawina czy żelazo. Wszystkie są kluczowe do prawidłowego działania organizmu. W suszonych pomidorach jest kilkakrotnie więcej potasu niż w bananach! Ponadto 100 gram pomidorów suszonych pokrywa około 40% dziennego zapotrzebowania na błonnik, który reguluje pracę układu pokarmowego. 

Pomidory suszone – do czego użyć

Pomidory takie możemy zjeść w niemal każdej formie. Można zajadać się nimi w formie suchej, jako przekąska. Można je dodawać do sałatek, zup czy nawet spaghetti (konkretnie do sosu). Nadają się również jako dodatek na pizzę, do chleba lub do omletów. Ich zastosowanie jest szerokie, podobnie jak zwykłych, świeżych pomidorów. Pomidory suszone odnajdą się dobrze zarówno w słodkich jak i słonych i pikantnych potrawach. Nadają się również jako składnik na pizzę, a żeby upiec najlepszą pizzę należy wykorzystać mąkę na pizzę typ 00.