Bazylia suszona

Jedna z najbardziej znanych roślin uprawnych. Wykorzystywana jest na całym świecie zarówno w kuchni jak i lecznictwie. W wersji suszonej dostępna całorocznie. Bazylia ma miły, słodko-pikantny smak oraz zapach. To jedna z najpopularniejszych przypraw w każdej kuchni, dlatego warto mieć jej większe opakowania. Kupując większe opakowanie zaoszczędzimy czasu na zakupy, a także pieniędzy. Do gotowania używa się słodkiej bazylii. Sprawdź również nasze inne przyprawy.

Bazylia suszona - właściwości

W kuchni stosuje się zarówno świeżej jak i suszonej bazylii. U nas dostępna jest ta druga wersja, którą suszy się w przewiewnych pomieszczeniach w temperaturze około 30-35 stopni Celsjusza. Bazylia wpływa świetnie przede wszystkim na układ nerwowy i pokarmowy. Stosowana jest jako naturalny środek antydepresyjny. Dzięki swoim właściwościom pomaga pozbyć się wzdęć czy skurczy. W jej skład wchodzi wiele mikro i makro elementów, np. magnez, potas, fosfor, cynk czy żelazo, a także witaminy A, E i kwas foliowy. 

Bazylia jest ceniona w zielarstwie. Przyprawa ta pobudza apetyt poprzez zwiększenie wydzielania soków trawiennych, ułatwia także przyswajanie pokarmów. Bazylia może również zmniejszyć utratę pamięci związaną ze stresem oraz procesem starzenia się. Ponadto przeprowadzony eksperyment na 60 osobach wskazuje, że bazylia może pomagać cukrzykom. Osoby biorące udział w badaniu przyjmowały bazylię dwa razy dziennie przez trzy miesiące, a ich średni poziom cukru w krwi spadł o 18% w porównaniu z osobami przyjmującymi tylko leki.

Bazylia suszona - do czego użyć? 

Świetnie sprawdzi się w daniach kuchni włoskiej. Można dodać ją do zup, sosów czy natrzeć mięso. Jako przyprawa może być łączona również z innymi przyprawami. Bazylię warto również wykorzystywać podczas marynowania mięs lub ryb. Należy pamiętać, że suszona bazylia ma bardziej skoncentrowany smak niż jej świeża wersja. Z tego powodu nie należy stosować suszonej i świeżej bazylii w stosunku 1:1.