Fasola biała

Jest to drobna fasola biała. Ma nerkowaty, spłaszczony kształt, jednolite ubarwienie, a w smaku jest lekko słodkawa. Fasola biała to roślina strączkowa, która posiada wiele właściwości odżywczych. Pierwotnie uprawiana w Ameryce Południowej i Środkowej. Europie znana jest od czasów wypraw Krzysztofa Kolumba. Co ciekawe w medycynie ludowej z fasoli przygotowywano lek przeciwko cukrzycy. W naszym sklepie znajduje się kilka rodzajów fasoli, takich jak fasola Jaś Karłowy.

Fasola biała - właściwości zdrowotne

Fasola jest bardzo dobry źródłem białka roślinnego, posiada więcej białka niż mięso, dlatego jest polecana dla osób stosujących dietę wegańska i wegetariańską. Znajdziemy z niej również dużo błonnika i witamin z grupy B. Zawiera także wapń, magnez, potas, żelazo, fosfor i cynk. Jest bogata również w nienasycone kwasy tłuszczowe. Przez swoje właściwości i wartości odżywcze jest zalecana, by włączać ją do diety, mimo że jest ciężkostrawna. 

Biała fasola ma niski indeks glikemiczny, z tego względu w medycynie ludowej przygotowywano z niej lek przeciwko cukrzycy. Posiada również magnez i wapń, które wzmacniają zęby i kości. Duża zawartość błonnika sprawia za to, że organizm czuje się nasycony, a także jest oczyszczony ze szkodliwych substancji i regulujący pasaż jelitowy. Spożywanie białej fasoli zwiększa odporność, poprawia metabolizm, wspomaga pracę układu pokarmowego, poprawia pracę układu krążenia, a także wiele innych. Z tego względu warto włączyć fasolę białą do codziennej diety. 

Fasola biała - do czego użyć

Fasolę przed ugotowaniem powinno moczyć w wodzie ok. 8h, najlepiej zalać wodą wieczorem i rano ugotować do miękkości. Fasola biała wykorzystywana jest w wielu polskich, tradycyjnych daniach. Można przygotować z niej wegański smalec, zupę fasolową, świetnie sprawdzi się również jako dodatek do gulaszu czy jako główny składnik pasztetu wegetariańskiego. Można także ją dodawać do sałatek, a nawet można z niej stworzyć pastę. Zastosowań białej fasoli jest wiele.