Kasza bulgur

Kasza bulgur stanowi podstawę kuchni tureckiej. Jest uzyskiwana z pszenicy, a jej proces jest długotrwały. Ziarna zbóż są gotowane, suszone, a potem rozdrabniane. W ten sposób uzyskujemy kaszę bulgur o brązowym kolorze i delikatnie orzechowym aromacie i smaku. Kasza ta syci dłużej niż ryż, do tego posiada szereg cennych walorów odżywczych. Kasza bulgur jednoznacznie wyróżnia się na tle innych kasz, chociażby np. manny. W naszym sklepie znajdziesz również wiele innych kasz, takich jak kasza kuskus czy kasza jaglana.

Kasza bulgur - wartości odżywcze

Kasza bulgur jest źródłem białka, błonnika, witamin z grupy B, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz minerałów, jak magnez, cynk, fosfor, selen, czy chrom. Daje długie uczucie sytości, do tego wspomaga trawienie i zapobiega wzdęciom. To wszystko dzięki wysokiej zawartości błonnika, który wspomaga w wymieniony sposób organizm. Ponadto kasza bulgur zawiera potas, który wspiera pracę serca, wspomaga krążenie i obniża ciśnienie krwi. Z kolei magnez zmniejsza ryzyko powstawania zatorów, a także zmniejsza ryzyko skurczów.

Kasza bulgur ma bardzo niski indeks glikemiczny. Dzięki temu nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Diabetycy mogą bez obaw sięgać po tę odmianę kaszy. Dzięki swoim wartościom odżywczym jest polecana kobietom w ciąży. Kasza bulgur to również źródło witamin z grupy B, które poprawiają kondycję włosów i skóry, z kolei witamina B6 w połączeniu z magnezem, który również znajduje się w kaszy, wpływa korzystnie na pracę układu nerwowego.

Kasza bulgur - do czego użyć

Kuchnie orientalne, takie jak arabska, turecka, perska i izraelska są coraz popularniejsze w Europie i zapewne w Waszych kuchniach. Jeśli więc planujecie kolejne danie w tym klimacie, musicie zaopatrzyć się w kasze bulgur. Kaszę bulgur z powodzeniem można używać do przygotowania najróżniejszych dań - słodkich, słonych, deserów, zup, czy przystawek. Zastąpi również inne kasze, ryż czy ziemniaki w tradycyjnym obiedzie "niedzielnym" znanym w Polsce. Świetnie sprawdza się jako dodatek do zapiekanek i sałatek.

Zobacz nasz przepis na pyszną sałatkę z kaszą bulgur na Instagramie! TUTAJ